Descripción
Profesora: Mary-rose Sanchez
Contenido del Curso: 4 horas de vídeo HD + contenidos extra en PDF
La repostería británica es conocida a nivel mundial por la calidad de sus recetas, y por sus excelentes sabores tradicionales que nunca pasan de moda. Un estilo de repostería sin duda muy arraigado en los hogares británicos, y que ahora puedes disfrutar en Escuela de Tartas de mano de la chef nativa más conocida de nuestro país: Mary-rose Sanchez.
Descubre con Mary-rose los secretos del estilo de repostería que lleva en la sangre: los distintos métodos de elaboración de masas, la preparación de los ingredientes y materiales, y todos los trucos que harán que tus postres pasen al siguiente nivel.
Aprenderás paso a paso cómo preparar masas súper esponjosas, bizcochos tiernos y sabrosos que aguantan días como recién hechos, horneados jugosos y llenos de aromas y contrastes que sorprenderán a tu familia e invitados.
Aprenderás a realizar un delicioso Loaf Cake realizado con chirivía, nueces y albaricoques, con una masa especiada que desprende aromas increíbles. Y todo ello coronado por un frosting de sirope de arce y canela y unas nueces al toffee caseras, para complementar su delicado y atrevido sabor.
Después realizarás un Lemon Meringue Pie Cake, una tarta inspirada en el tradicional Lemon Pie británico: un bizcocho de limón que por sí solo es un manjar, relleno con una deliciosa trufa de limón y chocolate blanco, coronado por un baño de lemon curd y cubierto con delicioso merengue tostado y limón confitado. Sin duda, un postre súper elegante y tan ligero que será el broche de oro para cualquier celebración.
Mary-rose te enseñará también su receta exclusiva del Ferrero Cake, una tarta con un jugoso bizcocho de chocolate, una crema explosiva de Ferrero, un topping crujiente como el exterior de los bombones y un acabado dorado que convierten a este postre en un básico para los amantes del chocolate. Sus sabores y rellenos están tan bien conseguidos, ¡que pensarás que comes un Ferrero gigante al probarlo!
Y para terminar, realizarás una divertida tarta Battenburg Cake, un delicado y elegante bizcocho con sabor a fresas y nata, que esconde en su interior un divertido secreto: un estampado de cuadros vichy que sorprenderá a tu familia en el momento de disfrutarlo.
Todo esto, mientras Mary-rose te cuenta todos y cada uno de sus trucos para hornear bizcochos perfectos: sin grietas, volcanes, bien nivelados, con un exterior dorado pero sin costra… aprenderás todos los secretos del estilo de repostería británico, ¡unos conocimientos que no tienen precio!
Un curso sobre horneado muy completo y apto para todos los niveles, explicado paso a paso y con técnicas que después podrás aplicar a cualquier masa y elaboración que quieras realizar. ¡Prepárate para deslumbrar a todos con tus postres!
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