Descripción
Características del plato refractario de 29 cm + cocina portátil + 2 botes de gas
Este modelo de plato refractario es uno de los más populares gracias a su facilidad de uso y la potencia de fuego que proporciona la cocina portátil. Cuando se cocina con un plato refractario, es esencial que este soporte altas temperaturas y retenga el calor el mayor tiempo posible.
Normalmente, el plato debe precalentarse en el horno para obtener un cocinado óptimo de los alimentos; sin embargo, en este caso, no es necesario. La cocina portátil cuenta con un fuego lo suficientemente potente como para calentar el plato en aproximadamente 10 a 15 minutos. Esto permite una total autonomía de uso y la posibilidad de cocinar en cualquier lugar sin depender de un horno, ya sea en tu jardín, terraza, montaña, camping o playa.
Los pasos a seguir serían los siguientes:
- Insertar el cartucho de gas en el compartimento lateral de la cocina portátil.
- Colocar el plato refractario de 29 cm sobre la cocina (IMPORTANTE: nunca debe cubrir el compartimento donde se encuentra el cartucho de gas).
- Encender la cocina y esperar unos 10-15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, el plato estará listo para cocinar.
El plato refractario de 29 cm de diámetro + cocina portátil + 2 botes de gas en el uso doméstico
Este conjunto de plato refractario ofrece una ventaja particular en comparación con otros modelos, ya que el fuego de esta cocina tiene la potencia suficiente para calentar el plato sin necesidad de precalentarlo en el horno u otro sistema.
En otros modelos, es necesario precalentar el plato en el horno y luego utilizar los quemadores para mantener el calor. En este caso, basta con colocar el plato sobre la cocina, encender el fuego y esperar unos minutos para que esté listo para cocinar. Una vez que empieces a cocinar, puedes reducir la potencia del fuego o incluso apagarlo si lo deseas.
Así, cuando quieras preparar una comida con el plato refractario en casa, solo tendrás que sacar los alimentos del frigorífico 2 o 3 horas antes de cocinarlos para que se atemperen. Luego, coloca la cocina portátil sobre una tabla de madera o un salvamanteles en la mesa, coloca el plato encima, enciende y espera de 10 a 15 minutos para comenzar a cocinar.
El plato refractario de 29 cm de diámetro + cocina portátil + 2 botes de gas en restaurantes y hostelería
La principal ventaja de este modelo para un restaurante es que proporciona total autonomía con respecto a la cocina principal. No será necesario calentar el plato en el horno o en el fuego de la cocina. Solo se debe cortar la carne o alimentos en trozos pequeños (o, si se prefiere, marcar y trincharlos previamente) y llevarlos a la mesa. El plato se puede calentar directamente en la mesa en 10-15 minutos. También disponemos de otros modelos de platos refractarios para hostelería, ideales para bares o restaurantes.
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