Corona de la Almudena

La Corona de la Almudena es una variación del Roscón de Reyes y nació en honor a la Virgen de la Almudena, que además de ser la patrona de la Villa de Madrid, es también la patrona del gremio de pastelería. Basado en una sencilla receta, este bollo es similar al roscón de Reyes en forma e ingredientes, si bien las coronas son más pequeñas, no llevan agua de azahar, ni naranja-limón y sustituyen sus adornos de frutas escarchadas por detalles de crema, almendras. Eso sí, también pueden estar rellenos de crema, nata o trufa. Una delicia que no puedes perderte.